ZarejestrujZaloguj 
Teraz jest 24 lis 2017, o 16:48


Utw├│rz nowy w─ůtek Odpowiedz w w─ůtku  [ Posty: 9 ] 
Autor Wiadomo┼Ť─ç
 Tytu┼é: Kwasy, zasady, sole
PostNapisane: 10 sie 2009, o 18:18 
Offline
Nektariusz
Nektariusz
Avatar u┼╝ytkownika

Do┼é─ůczy┼é(a): 5 sie 2009, o 13:37
Posty: 800
Lokalizacja: Warszawa
Kwasy, zasady i sole.

Dodatki tego typu nie tylko wp┼éywaj─ů na smak sok├│w ale tak┼╝e mog─ů zwi─Ökszy─ç ich trwa┼éo┼Ť─ç (np: dodatek kwas├│w)

Do produkcji sok├│w (przetwor├│w warzywnych) dozwolone jest u┼╝ycie:
Kwasu cytrynowego E330 bez ogranicze┼ä w ilo┼Ťci
Kwasu mlekowego E270 max 20g/1l lub 20g/1kg
Kwasu octowego E260 bez ogranicze┼ä w ilo┼Ťci
Kwasu L+ lub L-winowego E 524 max 1g/1l lub 1g/1kg
Kwasu jab┼ékowego DL- E296 bez ogranicze┼ä w ilo┼Ťci
Kwasu L-askorbinowego E300 max 0.25g/1l lub 0.25g/1kg (to Witamina C)

Stymulacja kwa┼Ťnego smaku (od najs┼éabszego kwasu do najmocniejszego)
winowy>cytrynowy>jabłkowy>mlekowy>octowy
Kwasy te poza dwoma ostatnimi s─ů te┼╝ naturalnie obecne w owocach.

Zasad nie mo┼╝na stosowa─ç jako dodatk├│w do sok├│w.

Osobi┼Ťcie nic nie mam przeciwko dodawaniu kwas├│w (poza octowym), bo tworz─ů si─Ö one naturalnie w owocach lub jak mlekowy przy kiszeniu np: og├│rk├│w.

Dodatek r├│┼╝nych soli ma stabilizowa─ç (lub emulgowa─ç o ile to potrzebne) soki. Dopuszczone przy produkcji sok├│w s─ů:
Cytrynian Sodu E331
Cytrynian Potasu E332
Cytrynian wapnia E333
ka┼╝dy z nich w max ilo┼Ťci 0.5mg/kg
ponadto
Chlorek wapnia E509 max 0.5mg/kg
Fosforan wapnia jednozasadowy E341a max.0.5mg/kg
W─Öglan wapnia E170a max 0.8 mg/kg

S├│l kuchenna nie jest postrzegana jako dodatek do ┼╝ywno┼Ťci.

_________________
Rehabilitacja i Masa┼╝ oraz Gry planszowe dla dzieci


G├│ra
 Zobacz profil Wy┼Ťlij prywatn─ů wiadomo┼Ť─ç  
Odpowiedz z cytatem  
 Tytu┼é: Re: Kwasy, zasady, sole
PostNapisane: 12 sty 2016, o 19:25 
Offline
Napojowiec
Napojowiec

Do┼é─ůczy┼é(a): 4 sty 2013, o 08:46
Posty: 91
super opracowanie



______________
jak obni┼╝y─ç cholesterol
tabletki na powi─Ökszenie biustu
jak oczy┼Ťci─ç organizm z toksyn


G├│ra
 Zobacz profil Wy┼Ťlij prywatn─ů wiadomo┼Ť─ç  
Odpowiedz z cytatem  
 Tytu┼é: Re: Kwasy, zasady, sole
PostNapisane: 31 mar 2016, o 20:22 
Offline

Do┼é─ůczy┼é(a): 31 mar 2016, o 19:36
Posty: 4
Aby tylko si─Ö do tego stosowa─ç


G├│ra
 Zobacz profil Wy┼Ťlij prywatn─ů wiadomo┼Ť─ç  
Odpowiedz z cytatem  
 Tytu┼é: Re: Kwasy, zasady, sole
PostNapisane: 2 maja 2016, o 08:46 
Offline

Do┼é─ůczy┼é(a): 2 maja 2016, o 08:38
Posty: 5
no i popatrzcie, przecie┼╝ teraz to prawie w ka┼╝dym produkcie jest kaie┼Ť szkodliwe e

--------------------------------------------------------
tabletki na tr─ůdzik
jak powiekszyc penisa


G├│ra
 Zobacz profil Wy┼Ťlij prywatn─ů wiadomo┼Ť─ç  
Odpowiedz z cytatem  
 Tytu┼é: Re: Kwasy, zasady, sole
PostNapisane: 24 kwi 2017, o 14:43 
Offline

Do┼é─ůczy┼é(a): 24 kwi 2017, o 13:58
Posty: 3
co z tymi solami jest

_________________
www.sexy.co.uk


G├│ra
 Zobacz profil Wy┼Ťlij prywatn─ů wiadomo┼Ť─ç  
Odpowiedz z cytatem  
 Tytu┼é: Re: Kwasy, zasady, sole
PostNapisane: 18 maja 2017, o 12:19 
Offline

Do┼é─ůczy┼é(a): 18 maja 2017, o 12:15
Posty: 1
super opracowanie, bardzo pomocne
http://www.naciagipawex.pl


G├│ra
 Zobacz profil Wy┼Ťlij prywatn─ů wiadomo┼Ť─ç  
Odpowiedz z cytatem  
 Tytu┼é: Re: Kwasy, zasady, sole
PostNapisane: 19 cze 2017, o 13:11 
Offline

Do┼é─ůczy┼é(a): 20 mar 2017, o 13:28
Posty: 3
zgadzam si─Ö, bardzo warto┼Ťciowy tekst

you can look here


G├│ra
 Zobacz profil Wy┼Ťlij prywatn─ů wiadomo┼Ť─ç  
Odpowiedz z cytatem  
 Tytu┼é: Re: Kwasy, zasady, sole
PostNapisane: 14 lip 2017, o 16:04 
Offline

Do┼é─ůczy┼é(a): 14 lip 2017, o 15:18
Posty: 4
Ja tam jestem zwolennikiem czystego wyciskanego soku lub 100% ze sklepu, innych nie pije


G├│ra
 Zobacz profil Wy┼Ťlij prywatn─ů wiadomo┼Ť─ç  
Odpowiedz z cytatem  
 Tytu┼é: Re: Kwasy, zasady, sole
PostNapisane: 18 lip 2017, o 10:30 
Offline

Do┼é─ůczy┼é(a): 18 lip 2017, o 10:26
Posty: 2
Lubi─Ö to forum w┼éa┼Ťnie za takie informacje :) Wszystko jasno i w jednym miejscu!

_________________
www.ogrody-perspektywa.com.pl


G├│ra
 Zobacz profil Wy┼Ťlij prywatn─ů wiadomo┼Ť─ç  
Odpowiedz z cytatem  
Wy┼Ťwietl posty nie starsze ni┼╝:  Sortuj wg  
Utw├│rz nowy w─ůtek Odpowiedz w w─ůtku  [ Posty: 9 ] 

Wszystkie czasy w strefie UTC


Kto przegl─ůda forum

U┼╝ytkownicy przegl─ůdaj─ůcy to forum: Brak zalogowanych u┼╝ytkownik├│w i 1 go┼Ť─ç


Nie mo┼╝esz rozpoczyna─ç nowych w─ůtk├│w
Mo┼╝esz odpowiada─ç w w─ůtkach
Nie mo┼╝esz edytowa─ç swoich post├│w
Nie mo┼╝esz usuwa─ç swoich post├│w
Nie mo┼╝esz dodawa─ç za┼é─ůcznik├│w

Szukaj:
Skocz do: