Witamy Aniu - fajnie, że się pojawiłaś

Nono, może to nowa era dla strony - fajnie będzie, jeśli do naszego grona dołączą kolejne osoby, które tak jak Ania skupiają się na konkretnej tematyce związanej właśnie z sokami.

Tworzy się off-topic, no ale też się przyłącze, bo podoba mi sie to, że pojawiają się tutaj nie tylko osoby, które praktycznie robią sobie soczki, ale też takie, które od strony teoretycznej im się przyglądają. Uczelni i szkół, w których taka tematyka jest wykładana jest na pewno wiele w Polsce, więc fajnie będzie, jak uczniowie i tutaj będą mogli podzielić się i porozmawiać na tematy związane z sokami - nie tylko w przypadku pisania pracy, ale tez np. referatów.
Także Aniu, jak ktoś jeszcze zajmuje sie sokami, to mozesz go zaprosić

a ja mam pytanie mysle w temacie. chcialbym robic soki typu smoothie, tzn cos takiego jak zmiksowane swieze owoce bez zadnych dodatków. W anglii jest taka firma innocent drinks, ktora mowi ze soki te powstaja w taki sposob, data przydatnosci ich sokow to 7dni, w polsce swieze soki robi np. marwit i data przydatnosci ich soku marchewkowego to zdaje mi sie tylko 24godziny, od czego to zalezy, czy od rodzaju owocow, czy sa jakies sposoby np. lekkie pasteryzowanie aby przedluzyc czas przydatnosci do spozycia, i w jaki sposob wogole mozna okreslic okres przydatnosci do spozycia, czy sa jakies normy prawne odnoszace sie do tego, czy okresla to jakis urzad

Co do naorm to nie słyszałem. Co do trwałości soków to zależy od rodzaju użytych owoców i warunków przechowywania soku. Wiadomo na przykład, że soki z kwaśnych owoców psują się wolniej.