Szukam przepisu na sok malinowy bez cukru. Czyli odpada metoda posypywania malin cukrem.

No i prosze jaki sie zrobił problem - jednak ten cukier rządzi tym co pijemy - oby jednak szybko sie to zmienilo !

Myślałem o zblendowaniu malin i spasteryzowaniu ale nie wiem czy mi pulpa nie wyjdzie przypadkiem.

Napisz, jak uda Ci się coś w tym temacie wymyśleć, bo też mnie to interesuje.

Czy chodzi o to by cukier poprawiał smak? Jesli tak to można go nie dodawać i po prostu pić kwaśny sok.

A jeśli chodzi o przedłużenie żywotności to wysoki poziom cukru zapobiega rozwojowi bakterii. To może by dodać miodu? Jest to dukier ale naturalny, fruktoza no i różne dobrości, minerały itp.

Bakteriostatycznie cukier działa w stężeniu powyżej 60%. A co do miodu to ma specyficzny smak i nie każdy go lubi. Zawiera natomiast jakieś białko od pszczół (nie pamietam teraz nazwy), które ma działanie zbliżone do antybiotyku czyli chamujące rozwój bakterii.